Siguiendo en nuestra línea formativa y coincidiendo con el comienzo de las distinciones Gallaecia, organizamos el Curso de Cata de Análisis Sensorial de Licores y Destilados de Uva. En este caso, contamos como docente con Sandra Cortés (un referente mundial en destilados) doctora de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Vigo.

 

Durante toda la mañana del lunes 23 de junio (10.00-14.00),  aprenderemos a conocer el producto desde su origen y a través de su proceso de elaboración para una mejor valoración de sus cualidades sensoriales.

 

La jornada tendrá lugar en el Aula de cata de IES Compostela, en Lamas de Abade Santiago de Compostela. En este curso de 4 horas de duración, podremos probar licores y destilados de uva de distintas variedades y regiones (Marcs, Piscos, Grappas, Bagaceiras, Orujos...)