El próximo lunes 10 de noviembre a las 18.00, Gallaecia organiza en A Coruña un taller de Cacao con Vinos Dulces del Mundo. De la mano de Daniel Huges, una de las máximas autoridades en cacaos y chocolates, haremos un recorrido “Desde la plantación, a la elaboración del chocolate”.

 

Introducción y conocimiento de:

 

• Semillas

• Plantaciones

• Recolecciones

• Elaboraciones

• Análisis sensorial

• Orígenes

• Cata de Grands Crus Reservas

 

Los chocolates se acompañarán de diversos vinos dulces, tratando de encontrar las mejores armonías:

 

• Botríticos

• PX VORS

• Eisweins

• Mistelas

• Vendimias tardías

• Tokajis

• ...